Crostini met kastanje champignons en truffel
· 1 stokbrood
· 1 doosje kastanje champignons
· 1 sjalot
· 1 teentje knoflook
· 1 flesje truffel olie
· 1 potje truffel salsa
· 1 stukje verse parmezaan
Snij plakjes stokbrood van een ½ cm dik en besmeer deze licht met truffel olie en bak ze op 180 graden goud bruin in de oven.
Maak de kastanje champignons schoon en hak ze grof.
Hak een teentje knoflook
Snipper een sjalotje
Doe een beetje olijfolie in een bak pan met dikke bodem en fruit op lage temperatuur de knoflook en sjalotten aan en voeg daarna de gehakte champignons toe, als alles gegaard is op het laatste moment 2 flinke theelepels truffel salsa toevoegen.
Verdeel het geheel over de crostini en schaaf wat verse parmezaan erover